大㓪饼的做法

1.把所有需要的食材称重。

2.将鸡蛋打入盆中放入黄油，倒入菜籽油，白糖，酵母，纯牛奶，搅拌均匀;

3.再分三次倒入面粉，揉成面团，继续揉面，最少20分钟以上，出膜

4.再揉成面团，醒面十分钟;

5.用擀面杖压成薄片，

6.把面卷起来，在醒发十分钟，

7.切成大小一样的面团

8.中间包入豆沙，包紧

9.用擀面杖压成大小一样的片。

10.平厎锅中放入少许油，烧热，放饼至锅中煎

11.煎至金黄，在翻个面煎

12.煎好以后，装盘即可